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過去珍貴的鰻魚飯

鰻魚飯
日本人現在一年吃十二萬噸的鰻魚,是世界第一的鰻魚消費國,不過幾乎都是養殖的居多,最近日本人已經開發出從人工受精讓鰻魚產卵、孵卵成幼魚(小白魚)、養成成鰻,也就是開發出完全養殖法了;如果不是這樣,日本人也無法常常吃鰻魚,以前鰻魚算是非常珍貴、有很營養的高級料理,不是有什麼好事或需要是沒法吃的,現在則一千日圓左右便可以吃道還不錯的鰻魚飯呢!